Mancano circa due settimane ad Halloween e, puntuali come ogni anno, i negozi si sono già riempiti di zucche intagliate, ragnatele sintetiche e scheletri di plastica. Una ricorrenza decisamente divisiva: da un lato c’è chi resta saldo alle tradizionali festività locali guardando con un pizzico di scetticismo alle usanze d’oltreoceano; dall’altro c’è chi adora tuffarsi in atmosfere diverse, cogliendo ogni occasione per festeggiare, travestirsi e stare in compagnia.

Ma se c’è un punto d’incontro capace di mettere d’accordo tradizionalisti e “Halloween lover”, quello è sicuramente la buona tavola. Ed è proprio da questo incrocio di culture che nasce l’idea di Fratelli Sicilia: il Pumpkin Spice, il panettone alla zucca e spezie nato per addolcire in chiave rigorosamente artigianale e nostrana persino i più scettici.

Un viaggio di gusto ai piedi dell’Etna

Fondata nel 2016 dai fratelli Salvo e Piero Motta, l’azienda dolciaria di Belpasso (alle falde dell’Etna) ha deciso di prendere il simbolo per eccellenza della cultura autunnale nordamericana – il mix di zucca e spezie – e di calarlo nella più pura tradizione dei grandi lievitati italiani.

Il risultato? Non una semplice imitazione americana, ma una creazione conviviale che unisce l’arte del panettone con i profumi autunnali di cannella, cardamomo, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano.

La ricetta: 36 ore di pazienza e materie prime a km zero

Nel formato da 500 grammi, il Pumpkin Spice è stato pensato per accompagnare ogni momento della giornata: dalla colazione al tè del pomeriggio, fino al classico fine pasto.

L’impasto, a base di farine siciliane della provincia di Enna e lievito madre rinfrescato ogni giorno, segue una lenta lievitazione naturale di 36 ore. Dentro ci finiscono la zucca gialla semi candita (coltivata direttamente dalla famiglia Motta) e un tocco goloso di cubotti di cioccolato fondente, perfetti per bilanciare con decisione la dolcezza dell’ortaggio. Il risultato è un lievitato soffice e leggero, dove le note piccanti delle spezie incontrano la delicatezza della zucca e l’intensità del cacao.

La Sicilia rimane la radice indiscutibile del brand, ma lo sguardo dei fratelli Motta guarda da sempre oltre i confini dell’isola. In questo caso, le atmosfere d’oltreoceano, il foliage e la festa del Ringraziamento sono serviti come spunto creativo per valorizzare la filiera locale.

«Pumpkin Spice nasce come omaggio alla tradizione della pumpkin pie americana, ma soprattutto come celebrazione dell’autunno: la stagione del raccolto, dei colori caldi e di Halloween, che preannuncia il lungo periodo delle feste natalizie», spiegano Salvo e Piero Motta.

«È un prodotto che sta riscuotendo un grande successo, soprattutto all’estero, perché rappresenta la sintesi perfetta tra l’immaginario nordamericano, l’arte dei grandi lievitati e la qualità delle materie prime della nostra terra».

Fratelli Sicilia: una crescita da grande impresa con il cuore artigianale

Quella di Fratelli Sicilia è una storia di passione nata nella pasticceria di famiglia a Paternò e diventata un caso imprenditoriale di successo. Oltre al Pumpkin Spice, l’azienda vanta un catalogo di oltre 90 referenze tra lievitati, dolci tipici, creme e biscotti, e impiega oggi 80 dipendenti.

Nel 2025 l’impresa ha raggiunto un fatturato di 6,5 milioni di euro (+35% su base annua), realizzato per il 65% sui mercati esteri. I due fondatori si dividono compiti e responsabilità: Salvo gestisce l’amministrazione e la strategia, mentre Piero, maestro lievitista, cura la produzione. Il loro motto, “Lavorazione artigianale e visione industriale”, riassume una filosofia basata su ricerca, tracciabilità, sostenibilità e tecnologie all’avanguardia a supporto della qualità.

Insomma, che siate pronti a mascherarvi da fantasmi o che preferiate snobbare le zucche intagliate, con il Pumpkin Spice un compromesso goloso è servito!