Il territorio etneo si racconta attraverso le sue produzioni artigianali, la cucina d’autore e la cultura agroalimentare in occasione della prima edizione de “La Collina del Gusto”, manifestazione in programma il 25 e 26 luglio 2026 in Piazza Immacolata a San Gregorio di Catania.
Promossa dal Comune e patrocinata dall’Assessorato dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea della Regione Siciliana, l’iniziativa nasce con l’obiettivo di valorizzare la fascia collinare etnea come straordinario punto di raccordo e connessione tra agricoltura, impresa, cultura e comunità . La collina rappresenta infatti uno spazio d’incontro privilegiato tra saperi tradizionali e capacità imprenditoriali, dove la qualità delle produzioni agricole locali genera valore economico e identitario.
A partire dalle ore 18, l’area dell’evento ospiterà stand espositivi dedicati alle eccellenze più rappresentative del comprensorio, tra cui olio extravergine d’oliva, miele, vini, spirits e numerose altre prelibatezze ottenute dalla lavorazione delle materie prime del luogo.
Accanto agli stand, il pubblico potrà partecipare gratuitamente a laboratori esperienziali, momenti di confronto e cooking show con autorevoli protagonisti della cucina siciliana, come evidenziato anche dal sindaco Seby Sgroi e dalla consigliera comunale Fabrizia Minciullo, che hanno fortemente voluto questo percorso condiviso tra produttori, imprese e istituzioni.
La prima giornata: tra sapori ancestrali, incontri e musica live
La prima giornata di sabato 25 luglio prenderà il via alle ore 18 con l’apertura degli stand, seguita alle ore 18.15 dal laboratorio gratuito condotto dal gastronomo, chef e docente Mario Stefano Traina, intitolato “La trasformazione della cucina e la conservazione dei cibi”, dedicato all’evoluzione delle tecniche alimentari e alla cultura gastronomica mediterranea.
Alle ore 19 si terrà il talk “Territori & Identità – Fare impresa ripartendo dalla terra”, un importante momento di riflessione sul ruolo dell’agricoltura e delle imprese locali nei nuovi modelli di sviluppo territoriale.
La programmazione serale entrerà nel vivo alle ore 20 con il ritorno di Mario Stefano Traina per il cooking show gratuito “La sottrazione e lo splendore – Due anime del gusto siciliano in due assaggi”, un viaggio gastronomico tra la cucina essenziale di Archestrato di Gela e le influenze della cultura araba. La serata proseguirà alle ore 21 con lo spettacolo della chef glacier Serena Urzì e si concluderà alle ore 22 con l’atteso concerto dal vivo dei Joe Billy.
La seconda giornata: i grandi protagonisti della cucina d’autore
La seconda giornata di domenica 26 luglio si aprirà sempre alle ore 18 con l’accoglienza del pubblico e l’apertura degli spazi espositivi. Alle ore 18.15 la chef Dina Ferrari del ristorante Buatta Catania guiderà il laboratorio pratico “Coltiva il Gusto”, dedicato alla piantumazione e alla cura delle erbe aromatiche come basilico, prezzemolo e sedano, e al loro utilizzo quotidiano in cucina attraverso la preparazione di un pinzimonio. Subito dopo, alle ore 19, la stessa Dina Ferrari terrà il cooking show gratuito “La Norma Foodish di Catania”, portando sul palco la sua interpretazione della celebre pasta alla Norma premiata in televisione nel programma condotto da Joe Bastianich.
Alle ore 20 il pubblico potrà assistere a uno degli appuntamenti di punta dell’intera kermesse: il cooking show gratuito dello chef stellato Giuseppe Raciti del ristorante Zash (1 Stella Michelin), celebre per la sua cucina contemporanea profondamente legata al paesaggio, alla tecnica e alle tradizioni siciliane. La prima edizione de “La Collina del Gusto” calerà il sipario alle ore 22 con l’esibizione musicale dei Camera a Sud.
Un appuntamento imperdibile per scoprire da vicino le radici, le tradizioni e le nuove frontiere dello sviluppo agroalimentare e culturale del territorio etneo.