Si è conclusa con numeri record la quinta edizione dell’Etna Wine Forum, il festival enogastronomico che per quattro giorni ha trasformato Villa delle Favare a Biancavilla nella capitale del vino del versante Sud-Ovest dell’Etna. L’evento, organizzato dal Comune di Biancavilla insieme alla Fondazione Italiana Sommelier, ha registrato oltre 4.000 visitatori e la partecipazione di ben 50 tra cantine e oleifici.
Il versante Sud-Ovest al centro del terroir etneo
Al cuore della rassegna vi è stata la promozione del territorio meridionale e occidentale del vulcano. Con un’altitudine compresa tra i 600 e i 1.000 metri, 70 ettari di vigneti Doc Etna, circa venti produttori e cinque cantine, l’area di Biancavilla, Santa Maria di Licodia, Adrano, Belpasso e Ragalna produce circa 100.000 bottiglie all’anno. Questo microclima unico, caratterizzato da un’ampia esposizione solare e terreni vulcanici ricchi di minerali, dona vita a bianchi complessi e freschi e a rossi di grande eleganza.
Alta cucina e alta formazione: dagli chef stellati al mercato romano
L’evento ha visto un connubio perfetto tra enologia e grande ristorazione grazie agli show-cooking di chef di fama internazionale come Heinz Beck (La Pergola), Cristina Bowerman (Glass Hostaria) e Vincenzo Candiano (Locanda Don Serafino), affiancati dai talenti della ristorazione locale.
Il programma ha incluso anche il forum inaugurale “Biancavilla, Porta del Sole”, le iniziative educative della Scuola dei Mestieri ARS e masterclass di approfondimento guidate dai docenti FIS. Le degustazioni non solo hanno valorizzato i vini e gli oli locali, ma hanno aperto un dialogo virtuoso con regioni italiane come Calabria e Valle d’Aosta e con la Francia.
Come sottolineato dal sindaco Antonio Bonanno e da Paolo Di Caro (Presidente FIS Sicilia), la manifestazione si conferma un potente motore di sviluppo e identità territoriale. Il viaggio dell’Etna Wine Forum continua ora fuori dall’isola: la prossima tappa è fissata per il 20 ottobre al Waldorf Astoria di Roma con l’evento speciale “Etna Wine Forum OFF”.