L’Etna Wine Forum 2026 si apre oggi, giovedì 8 ottobre, nella storica cornice di Villa delle Favare a Biancavilla, con il forum inaugurale “Biancavilla, Porta del Sole: identità e prospettive del versante Sud-Ovest” e il modulo formativo “Il mestiere del cibo” curato da ARS ETS, Radici Sane APS e il ristorante La Fenice. La prima giornata della kermesse culmina stasera con l’atteso showcooking di Cristina Bowerman (Glass Hostaria, 1 Stella Michelin), accompagnata dai vini del territorio selezionati da Luigi Augello.
Il programma entra nel vivo nei prossimi giorni con i press tour della stampa nazionale tra le cantine di Biancavilla. Spazio ai grandi approfondimenti enologici con le degustazioni guidate da Mauro Cacciola (“Idda, i vini da Muntagna”) e il confronto tra il Nerello Mascalese e il Pinot Nero dell’Alto Adige (Cantina Kurtatsch) a cura di Orazio Consolo. I riflettori si accendono sui cooking show d’autore di Vincenzo Candiano (Locanda Don Serafino, 1 Stella Michelin) e del maestro Heinz Beck (La Pergola, 3 Stelle Michelin), con la conduzione di Ruggero Sardo e gli abbinamenti di Daniela Scrobogna.
Banchi d’assaggio, libri e masterclass d’eccellenza
Domenica 11 ottobre la manifestazione chiude in bellezza con i grandi banchi d’assaggio nella corte di Villa delle Favare, animati da Noemi Moschitta. La giornata unisce cultura e vino grazie alla partnership con il Catania Book Festival e le conversazioni di “Parlare DiVino”. Ricchissimo il palinsesto delle masterclass guidate dai docenti della Fondazione Italiana Sommelier (FIS), che spaziano dal confronto tra i vini del versante Est e Sud-Ovest a cura di Ugo Nicosia fino all’imperdibile focus “Le tre B del vino: Borgogna, Barolo, Biancavilla” firmato da Marco Ciancio.
Forte del successo e della crescita registrata in questi anni — come sottolineato dal sindaco Antonio Bonanno — la manifestazione varca i confini siciliani. Nasce così “Etna Wine Forum OFF”, l’appuntamento in programma il 20 ottobre 2026 nella prestigiosa sede di Bibenda al Rome Cavalieri (Waldorf Astoria) a Roma, con una straordinaria doppia degustazione pomeridiana e serale interamente dedicata ai vini bianchi e rossi del versante sud-ovest dell’Etna.